贵州花江狗肉传承千年濒绝断 吃狗习俗引争议(2)

地处舆论风暴焦点的一位玉林肉铺老板这样描述： 我至今还记得去年玉林食药监局的李骏青局长在节市上是如何表态的，他说， 你要是敢干涉吃狗肉，他们会提刀杀人的！没想到这么快，政府的口风就变了！

狗肉街不现 狗

身处舆论风暴 风眼 的玉林狗肉一条街异常平静，食客们该吃吃、该喝喝，店家们该杀杀、该烹烹，乍一看去， 621 夏至来前一切如常。

6月11日傍晚，玉林在连下两天雨后，雨势渐弱。5点半，江滨路和新民路交叉路口的狗肉一条街逐渐热闹起来。 高佬脆皮狗肉店 和隔壁的 玉林第一家脆皮狗肉餐馆 作为最受熟客追捧的火爆商家，开始宾客如潮。

高佬店 在晚5点半时还只有六七桌客人，而一个小时后，不但店内的十数桌已满，临街便道和马路侧端也渐被 蚕食 。北青报记者在现场看到，高家老伯不停地用杆子撑起新的雨搭，帮助 扩张地带 的食客安顿遮雨。

而一个有趣的细节是，虽然食者吃得香、老板卖得火，但将买卖双方 交集 在一起的 狗 ，在狗肉街却只能见其身而不得现其字。

快看，高佬脆皮狗肉的狗字被红色盖住了！ 一个正在 高佬店 内吃饭的女孩，指着对面墙上的招牌字让一旁的男友看。 那又怎样，还不是该吃还吃？ 男友不屑地答道。

如果说店内的标识都被 去狗字化 ，当街的门楣更被施以 新面孔 ：刚刚重新粉刷过的店名& 玉林第一家脆皮狗肉餐馆 已经更名为 玉林第一家脆皮肉餐馆 ；而临街的 姐弟丽江脆皮烧烤狗 售货车，车主用纸条糊住 犬 字偏旁，变成了 姐弟丽江脆皮烧烤句 。

在江滨路 陈记新馨禾秆脆皮香肉馆 前叫卖的伙计对北青报记者说，他们店刚刚换了去掉 狗 字的店牌， 这纯属为了应对那些环保人士的 搞事而做 。问他可曾经历过环保人士 搞事 ？他一副曾经沧海的表情： 年年得见。

北青报记者在狗肉一条街暗访时发现，大到店牌、中到招贴、小到菜单，凡与 狗 字沾边的 宣传品 ， 狗 字一律都被遮挡、涂抹、覆盖直至铲除。

这都是当地个体与私营经济协会的人挨家挨户出面做工作，以社团 自我管理的名义让商家做的，为的是避免刺激爱狗人士的 眼球。 玉林市工商局的那位干部透露。

狗肉经济 以千万计

从食客到商家，每个被问到的玉林市民，都信心满满地向北青报记者表示：玉林狗肉节不可能取消。他们很期待这个夏至到来。

平日能坐三五十桌，夏至那天会更多！ 新民路 高佬店 的店主一边手不停歇地割肉称肉，一边回答北青报记者的提问。至于当下每市斤35元的肉价，10天后的 正日子 将飙至何数？他的回答是： 现在很难说，要看当时的情形。只能说日子越近价格越高！