天天科普：鲜榨果汁真的鲜吗？含糖量出乎意料

有人认为，鲜榨果汁和新鲜水果营养价值一样，其实不然。有的果汁中会添加糖，摄入过多添加糖会增加龋齿、超重、肥胖的风险。即使不添加糖的果汁，其中的糖也属于游离糖；而完整水果中的糖为内源性糖，由一层植物细胞壁包裹，消化起来更为缓慢，进入血流所需的时间比游离糖更长，血糖能平缓的升高。另外，将果渣过滤掉的果汁会损失大部分对肠道有利的膳食纤维。

我国居民膳食指南建议，每天食用200-350克新鲜水果，果汁并不能代替新鲜水果。